Ресторан Птицы, г.Уфа

Ресторан расположился на двух этажах в восстановленном историческом здании, вписанном в новый жилой комплекс. От исторического здания осталась кладка первого этажа с низко посаженными окнами. Низкие окна создают «эффект присутствия» - они взаимодействуют с улицей Так же от исторического здания осталась арка, которая также была вписана в интерьер. На первом этаже зал для ценителей открытой кухни, а также есть небольшой VIP-зал, а на втором этаже зал на 25 посадочных мест с нелинейным зонированием. Большой, почти квадратный зал разделяет декоративная стена из стеклоблоков, разбивая пространство на 3 маленьких зоны, при этом все столики остаются освещены естественным светом. Это делает ресторан приятным и для дневного, и для вечернего посещения. Ресторан ориентирован на блюда авторской кухни. А основной акцент был именно на событийности интерьера, а не на его декоративности. Задача была обеспечить взаимодействие посетителя с пространством и персоналом, интерьер должен был стать фоном, а не экспонатом, но фоном живым и привлекательным.

При входе нас встречает арка, которая сразу дает отсылку к истории. Уже от входа мы видим зону открытой кухни. Это включает нас во взаимодействие с поваром. Мы можем наблюдать работу шефа, чувствовать энергетику и сопричастность. Надо отметить, что открытая кухня просматривается и с улицы. Отдельный арт-объект – это лестница, ведущая нас на второй этаж. Помимо различных тонких деталей, например латунные элементы и подсветка, обращает на себя внимание реалистичная роспись с элементами граффити на стене. (роспись выполнена профессиональным художником) Панорамное зеркало в 2 этажа полностью отражает лестницу, отражает клетки с маленькими колибри, которые реагируют на малейшее дуновение воздуха и начинают кружиться. Лестница – самая большая и самая популярная фотозона в ресторане. В этом задумка с зеркалом реализовалась полностью.

На втором этаже за большим залом спряталась уютная зона бара. Такое планировочное решение позволяет нам раскрывать пространство постепенно,узнавать его, разглядывать, исследовать. По такому же принципу спрятался и VIP-зал на первом этаже.

Большая работа была проделана со светом и цветом. На 1 этаже было выполнено сложнейшее стеновое декоративное покрытие с эффектом потопа, специально придуманное для проекта. На 2 этаже на стенах нежнейшее покрытие с эффектом потертости с легкими золотыми мазками по периметру стен. Пол на обоих этажах нейтральный, сделанный из разных материалов, но в едином тональном ключе, несмотря на вкрапления цвета в бетонной плитке, сделанной специально под объект, был сделан тщательный подбор оттенков цвета, не выбивающихся из общей концепции. На потолке 2 этажа 3 чёрных отпечатка, тут можно их прочитать как след от стакана, они были выполнены, чтобы чуть-чуть снизить пафосность и нежность этого этажа. Этот же приём применяется в VIP-зоне, чтобы снизить пафос хрустальной итальянской люстры. Сквозь неё специально повешены чёрные трубки, и люстра становится арт-объектом. Все откосы окон залиты плотным бронзовым покрытием с эффектной подсветкой каждого откоса. Этот приём работает как на интерьер, давая мягкий интерьерный свет, так и на эффектное фасадное освещение.